Chuyện nấu ăn

Lúc ở Việt Nam, với lứa tuổi học sinh cơm ăn mỗi ngày ba bữa đều có cha mẹ “phục vụ”, nếu chán cơm nhà thì có vô số nhà hàng, quán ăn hợp khẩu vị chọn lựa.

Nhưng khi sang xứ người, những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị Việt không còn nữa. Ban đầu, du học sinh ngại xuống bếp thì ăn tạm ở canteen với vô số các món ăn nhanh như hamburger, hot dog, khoai tây chiên… nhưng loại thức ăn nhanh này ngán, dễ tăng cân và không có lợi cho sức khỏe. Sinh viên ở khu có đông người Việt có nhiều chọn lựa hơn với nhiều món ăn Việt hoặc phở, song nếu lợi thế này được phát huy tối đa sẽ dẫn đến bệnh “viêm màng túi”. Do vậy, sớm hay muộn, việc lăn vô bếp không thể tránh khỏi.

Đầu tiên, du học sinh phải học cách đi chợ, tính toán sao cho chi tiêu hợp lý, càng ngon, bổ, rẻ càng tốt. Anh Võ Văn Dung, nghiên cứu sinh ở Đại học Massachusetts Boston sau vài tháng quen tay “lựa hàng” đã biết cách chọn thực phẩm ngon, dở và là tín đồ thường xuyên coi báo để canh coupon giảm giá. Bởi ở Mỹ, các siêu thị thường có nhiều đồ giảm giá từ 50 - 70% vào cuối tuần.

Hầu hết du hoc sinh sau một thời gian lo chuyện ăn uống, nhắm mắt lại cũng có thể nói đúng vanh vách giá thịt gà, thịt đùi, sườn heo non, khoai tây, cà chua, trứng, sữa… Du hoc sinh Thảo Vân, Đại học Cộng đồng Houston, Texas cho biết: “Nếu biết cách đi chợ, chỉ cần 100 USD trong túi, đảm bảo du học sinh có thể ăn ngày ba bữa no và ngon trong một tháng”.

Đi chợ rành cũng đồng nghĩa với nấu nướng ngày càng “lên tay”. Đa số du hoc sinh, đều tự hào vỗ ngực “I can cook!” (Tôi nấu được!) Tuy nhiên, do vừa đi học, vừa tranh thủ làm thêm ngoài (đặc biệt du học sinh nhận học bổng càng phải chăm chỉ học hơn, chỉ cần điểm tổng kết mỗi năm không đạt, coi như năm sau sẽ mất học bổng), cho nên hầu hết du hoc sinh không còn sức để “lăn” vào bếp hằng ngày.

Anh chị Lê Lộc, quận 1 có hai cô con gái đang du hoc ở Canada kể: “Tụi nhỏ tranh thủ nấu ăn vào ngày cuối tuần, rồi sau đó bỏ đồ ăn vào ngăn lạnh để dùng cho cả tuần”. Khi sang thăm hai cô con gái rượu, anh chị đã bất ngờ khi được con đãi phở gà, bún bò… “Bí quyết nấu ăn học từ Giáo sư… Google. Hễ thèm món nào, cần nấu thức nào nhanh, tụi con chỉ cần lên mạng là có hướng dẫn công thức, cách làm chi tiết”, hai cô con gái của anh chị Lê Lộc cho biết cách học nấu nướng phổ biến của du học sinh.